Bonjour

Nous avons l'impression que la qualité de certains fromages a énormément baissé l'année dernière. Par exemple, le goût d'un Appenzeller Extra est tout au plus comparable à celui d'un Surchoix. À notre avis, le stockage est beaucoup trop court. Pour en rester à l'Appenzeller, il y a un monde lorsque nous allons chercher le fromage dans une fromagerie. Ces dernières semaines, nous avons jeté plusieurs fromages parce qu'ils n'étaient pas mûrs au niveau du goût. Les fromages affinés étaient tout au plus doux ou acides au niveau du goût. On peut voir et sentir que les fromages ne correspondent jamais à ce qui est écrit sur l'étiquette. Nous aimerions voir la qualité du fromage s'améliorer.

Salutations AcIvI