Chez Migros, presque toutes les charcuteries contiennent malheureusement de l'exhausteur de goût (glutamate). Il est prouvé depuis les années 70 que le glutamate, sous quelque forme que ce soit, peut provoquer chez de nombreuses personnes de fortes palpitations cardiaques, des maux d'estomac, des maux de tête, des allergies, des TDAH et des nausées. De plus, il existe peut-être même un lien entre le glutamate et la maladie d'Alzheimer.
C'est pourquoi je trouve extrêmement tragique que Migros n'ait toujours pas réussi à bannir définitivement ce poison de sa charcuterie, comme de tous ses autres aliments.
Chère Migros, il est temps de changer la technologie alimentaire et de vendre des produits sans glutamate et sans extrait de levure, pour le bien des consommateurs. Nous ne voulons pas manger de poison !
Merci de votre compréhension !
Toutes les réponses (7)
Invité-e
Personnellement, il est encore plus important pour moi de ne pas manger de produits "100% naturels" au goût fade et qui se conservent mal que de "ne pas manger de poison". Et le fait qu'il ait été "prouvé" que le glutamate monosodique est si nocif est également une perception sélective des lohas. Il serait plus exact de dire qu'il n'existe pas d'études concluantes qui aient pu démontrer que le glutamate monosodique est important du point de vue toxicologique (la DL50 est 5 fois plus élevée que celle du sel).
Alors s'il vous plaît, Migos, proposez des produits 100% naturels sans rien, mais pour l'amour du ciel, gardez aussi les produits conventionnels actuels, car je les aime bien. Sinon, je dois toujours rectifier l'assaisonnement avec Aromat et Maggi...
Invité-e
Bonjour @cracker69
Merci pour ton message et d'avoir pris le temps de nous écrire.
Le fait que des additifs - en l'occurrence un exhausteur de goût - soient ajoutés aux denrées alimentaires implique qu'ils ne doivent pas mettre notre santé en danger. Ils ne peuvent être utilisés que si des tests toxicologiques rigoureux ont prouvé leur innocuité. C'est pourquoi ces additifs font partie des substances les plus étudiées dans notre alimentation.
Pour tous ceux qui souhaitent renoncer au glutamate, il existe toutefois nos gammes bio et Terra Suisse. Les charcuteries de ces deux labels sont produites sans cet additif.
Meilleures salutations et bon week-end
Karin
Invité-e
Je suis également partisan d'utiliser le moins possible, voire pas du tout, d'additifs/d'exhausteurs de goût/de conservateurs, etc. Ne pas "dénaturer" les aliments en tant qu'aliments. Mais ce que je voulais écrire, c'est que je trouve les premières contributions extrêmement passionnantes, tellement belles les différentes personnalités qu'il y a ici.
Toujours aussi drôle, cette chaîne d'arguments : le glutamate est totalement inoffensif, mais il ne peut pas entrer dans nos produits bio et TerraSuisse. Merci pour ce sourire.
Invité-e
Bonjour @Federwolke
De rien, je vous en prie ? La conclusion de ma réponse n'est toutefois pas correcte : le glutamate n'est pas présent dans les produits bio et Terra Suisse, afin que les clients comme @cracker69et @Nero12, qui souhaitent acheter des produits sans cet additif, disposent d'une alternative.
Avec mes meilleures salutations
Karin
Invité-e
@Karin_Migros
Les additifs ne doivent pas mettre notre santé en danger, mais ils le font quand même ! C'est pourquoi ils sont si sévèrement contrôlés. S'ils étaient inoffensifs, il n'y aurait pas non plus de valeurs limites pour eux. Ce n'est donc qu'une question de mesure : quelle quantité faut-il pour nous rendre malades ?
Invité-e
Le sel est également mortel en quantité appropriée (et bien plus encore que le glutamate, par exemple). L'eau aussi d'ailleurs, c'est ce qu'on appelle l'hyperhydratation. Et nous n'avons même pas besoin de discuter de la caféine et de l'alcool. Et certaines vitamines (notamment A, donc le carotène) sont également très dangereuses lorsqu'elles sont surdosées.
En d'autres termes, de nombreux aliments sont dangereux lorsqu'ils sont surdosés, alors qu'ils sont inoffensifs, voire essentiels, à des doses "normales". Et si l'on connaît exactement le dosage des ingrédients ajoutés, celui des ingrédients naturels relève plutôt du jeu de devinettes. Dans les deux cas, il n'y a pas de danger aigu, tant que l'on se limite à des quantités normales.
Bien sûr, si vous mangez un kilo de saucisses par jour, vous tomberez malade à long terme - mais si vous le faites avec un kilo de carottes crues, vous tomberez également malade.