Frischer Lorbeer
Categoria: Généralités
il y a 6 ans
Liebe Migros...
Frische Lorbeerblätter im Kräutersortiment, das wäre toll. Nicht jeder hat Platz für einen Lorbeerstrauch und im Sommer (Grillen) wie im Winter (Schmoren) sind frische Lorbeerblätter einfach viel leckerer als getrocknete.
Es wäre zumindest einen Versuch am Markt wert...
Danke
Frische Lorbeerblätter im Kräutersortiment, das wäre toll. Nicht jeder hat Platz für einen Lorbeerstrauch und im Sommer (Grillen) wie im Winter (Schmoren) sind frische Lorbeerblätter einfach viel leckerer als getrocknete.
Es wäre zumindest einen Versuch am Markt wert...
Danke
8 réponses
Dernière activité il y a 6 ans
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il y a 6 ans
Hallo@HirschiS
Vielen Dank für deine Anregung. Sehr gerne werde ich deinen Vorschlag, frischen Lorbeer ins Sortiment aufzunehmen, an die zuständige Person aus demBereich Küchenkräuterweiterleiten. Ich halte dich hier über allfällige Rückmeldungen auf dem Laufenden.
Viele Grüsse, Renée
Vielen Dank für deine Anregung. Sehr gerne werde ich deinen Vorschlag, frischen Lorbeer ins Sortiment aufzunehmen, an die zuständige Person aus demBereich Küchenkräuterweiterleiten. Ich halte dich hier über allfällige Rückmeldungen auf dem Laufenden.
Viele Grüsse, Renée
il y a 6 ans
"Frische Lorbeerblätter schmecken stark bitter. Beim Trocknen verliert sich der Bittergeschmack, während das feine und als Gewürz beliebte Aroma erhalten bleibt" (Bruno P. Kremer: Essbare und giftige Wildpflanzen, 2010, Ulmer Verlag).
il y a 6 ans
Habe ich nicht so im Kopf (Eigenerfahrung).
Ich finde das Aroma frischer Lorbeerblätter einfach kräftiger und differenzierter als jenes von getrockneten.
Ich finde das Aroma frischer Lorbeerblätter einfach kräftiger und differenzierter als jenes von getrockneten.
il y a 6 ans
Finde auch: Frischer Lorbeer schmeckt viel intensiver.
Die Lorbeerblätter können auch eingefroren werden. So bleibt ihr Aroma besonders gut erhalten. ?
Die Lorbeerblätter können auch eingefroren werden. So bleibt ihr Aroma besonders gut erhalten. ?
il y a 6 ans
Kann HirschiS ebenfalls nur recht geben!
Frischer Lorbeer ist einfach feiner und besser!
Danke Frederica für den Tipp mit dem einfrieren!
Frische Lorbeerblätter im Kräutersortiment währen wirklich
super!
Frischer Lorbeer ist einfach feiner und besser!
Danke Frederica für den Tipp mit dem einfrieren!
Frische Lorbeerblätter im Kräutersortiment währen wirklich
super!
il y a 6 ans
Da habe ich ja einen allgemeinen Wunsch geäussert... :)
Hoffentlich starten die einen Kundenversuch. Ich wäre hell begeistert
Hoffentlich starten die einen Kundenversuch. Ich wäre hell begeistert
il y a 6 ans
Hallo@HirschiS,@Fredericaund@Imperator
Vielen Dank für eure Beiträge zu diesem Thema. Wie versprochen habe ich diese Frage abgeklärt mit dem für Küchenkräuter zuständige Kollegen. Hier seine Rückmeldung:
"Es gibt einige Genossenschaften die frischen Lorbeer im Sortiment führen. Da es sich um einen kleinen Artikel handelt, wird er nur regional und dies vor allem in den Wintermonaten im Sortiment geführt.
In der Schweiz wird praktisch keinen frischen Lorbeer angepflanzt, weil dieses Kraut ein warmes und feuchtes Klima bevorzugt.
Meines Wissens ist die Nachfrage nach getrockneten Lorbeer stärker, da sich die Aromen im getrockneten Zustand am stärksten entfalten."
Am besten also die Augen aus machen im Winter und mit etwas Glück findet ihr dann auch frischen Lorbeer in den Regalen.?
Viele Grüsse, Renée
Vielen Dank für eure Beiträge zu diesem Thema. Wie versprochen habe ich diese Frage abgeklärt mit dem für Küchenkräuter zuständige Kollegen. Hier seine Rückmeldung:
"Es gibt einige Genossenschaften die frischen Lorbeer im Sortiment führen. Da es sich um einen kleinen Artikel handelt, wird er nur regional und dies vor allem in den Wintermonaten im Sortiment geführt.
In der Schweiz wird praktisch keinen frischen Lorbeer angepflanzt, weil dieses Kraut ein warmes und feuchtes Klima bevorzugt.
Meines Wissens ist die Nachfrage nach getrockneten Lorbeer stärker, da sich die Aromen im getrockneten Zustand am stärksten entfalten."
Am besten also die Augen aus machen im Winter und mit etwas Glück findet ihr dann auch frischen Lorbeer in den Regalen.?
Viele Grüsse, Renée
