Bonjour à tous ! Quelqu'un a-t-il de l'expérience dans la préparation d'une sauce pour pâtes "frutti di mare" ? Combien de temps devrais-je laisser mijoter les fruits de mer surgelés dans la sauce tomate jusqu'à ce qu'ils ne soient plus coriaces ? Ou combien de temps avant qu'ils ne redeviennent durs ?
Bonjour à tous ! Quelqu'un a-t-il de l'expérience dans la préparation d'une sauce pour pâtes "frutti di mare" ? Combien de temps devrais-je laisser mijoter les fruits de mer surgelés dans la sauce tomate jusqu'à ce qu'ils ne soient plus coriaces ? Ou combien de temps avant qu'ils ne redeviennent durs ?
Je le fais au feeling et non pas en fonction du temps, c'est pourquoi c'est difficile. Tu as mis des crevettes en plus ? Je fais toujours cuire une petite quantité de crevettes (on voit mieux les crevettes grises crues) et j'ajoute ensuite les fruits de mer pendant environ 2 minutes. Et chez nous, cela convient bien, dès que les crevettes sont roses et qu'elles ont un peu rétréci, tout est cuit. Tu pourrais aussi les faire griller à part dans la poêle à frire et les ajouter ensuite à la cuisson.
Je le fais au feeling et non pas en fonction du temps, c'est pourquoi c'est difficile. Tu as mis des crevettes en plus ? Je fais toujours cuire une petite quantité de crevettes (on voit mieux les crevettes grises crues) et j'ajoute ensuite les fruits de mer pendant environ 2 minutes. Et chez nous, cela convient bien, dès que les crevettes sont roses et qu'elles ont un peu rétréci, tout est cuit. Tu pourrais aussi les faire griller à part dans la poêle à frire et les ajouter ensuite à la cuisson.
