Bonjour
Existe-t-il une alimentation humaine à base de sorgho ?
Et une céréale qui convient aux coeliaques et aux diabétiques ?
https://it.m.wikipedia.org/wiki/Sorghum_vulgare
Merci d'avance pour votre réponse
Assunta
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Toutes les réponses (3)
Bonjour chirilla, merci pour votre contribution. Nous proposons aussi bien du millet biologique que du millet transformé, par exemple des flocons de millet, des granulés de millet, etc. Pour la consommation humaine, le millet est toujours décortiqué, sinon il ne serait pas comestible. Le fait qu'un produit convienne ou non aux diabétiques ou à un régime sans gluten dépend du produit. Nous ne pouvons donc pas vous donner de règle générale. Cordialement, Luisa
Merci Luisa pour votre réponse. Oui, j'ai vu des produits à base de millet(Panicum miliaceum), mais le sorgho(Sorghum bicolor) est une autre céréale et selon Wikipedia
Le sorgho a une très faible teneur en matières grasses et laisse après consommation une agréable sensation de satiété et de légèreté. Grâce à certaines entreprises spécialisées, qui transforment le sorgho blanc depuis plusieurs années, il est possible de trouver du sorgho blanc décortiqué et en farine issue de l'agriculture biologique pour l'alimentation humaine et pour les cœliaques également aux États-Unis et en Italie. Les variétés de sorgho blanc sont préférées car elles ont des valeurs nutritionnelles plus intéressantes.
Cela pourrait être une alternative, vous ne pensez pas ? Bonne journée à tous
Bonjour chirilla, merci pour votre commentaire. Comme le millet, le sorgho est naturellement exempt de gluten et peut être utilisé comme alternative aux variétés de céréales contenant du gluten. Cependant, nous ne proposons pas actuellement de sorgho dans notre assortiment. Cordialement, Luisa