Chère Migros
Vous proposez maintenant le délicieux cabillaud d'hiver, le skrei. Malheureusement, je dois constater que le meilleur du poisson a déjà été découpé, car j'aime particulièrement la peau et je la mangerais volontiers avec.
Ne pouvez-vous pas dire à vos fournisseurs de laisser la peau ? Coop peut le faire, et s'ils le peuvent, vous aussi ! Moins de déchets, plus de goût.
Merci...
Ceux qui ne le souhaitent pas peuvent demander à ce qu'on leur enlève brièvement la peau du filet. Je ne parle pas des morceaux préemballés.
@indios: Va jeter un coup d'œil à l'étalage des poissons. Compare les prix des filets de saumon bio avec et sans peau, et tu n'écriras plus ce genre de commentaires...
J'irais même plus loin en disant que JE ne veux pas payer le supplément pour le dépeçage et que je n'aime pas payer de la peau qui a été coupée.
Samedi dernier, j'ai fait dépecer du saumon sauvage, paiement du poids avec la peau....est ainsi !
Oui, et c'est bien normal, puisque tu achètes du saumon...
Non, je suis sérieux. Va regarder l'étalage de poissons. Il y a des filets de saumon. Il y en a deux différents. L'un avec la peau et l'autre sans. Les filets sans peau sont plus chers que les filets avec peau.
Cela signifie que si le skrei venait avec la peau, il serait aussi un peu moins cher, car Migros pourrait aussi vendre la peau. Si tu le veux sans peau, tu la fais enlever et tu paies à peu près le prix que tu payes maintenant.
Bonjour @HirschiS
Merci pour ton post. Je peux bien sûr me renseigner à ce sujet. Peux-tu me dire quelle est ta région d'achat ?
Avec mes meilleures salutations
Angela
@M-Infoline: Zurich. Je fais généralement mes courses dans la filiale de la Löwenstrasse.
Merci
Bonjour @HirschiS
Merci beaucoup pour ta réponse.
Nous vendons des filets de skrei sans peau, car il ne s'agit pas du filet entier, mais seulement de la partie dorsale du filet. Un filet entier mesurerait environ un mètre de long et 30 centimètres de large. Le dos du filet est un morceau particulièrement noble.
Nous vendons en effet d'autres filets de poisson, comme le saumon, avec ou sans peau, car ce sont des filets entiers.
Notre département spécialisé ne sait pas que d'autres fournisseurs vendent des filets de skrei avec la peau - du moins pas de tels morceaux de dos coupés. D'autres filets, bien sûr, le sont, comme nous le faisons.
Les filets sans peau sont effectivement plus chers que ceux avec peau. Si l'on veut qu'un filet de poisson du boucher soit écorché, on paie aussi la peau. Qu'il soit déjà en vente sur l'étalage avec la peau ou qu'il soit seulement préparé par le boucher, cela ne fait pas une grande différence au niveau du prix.
Amitiés
Angela
