Les Quarkinis sont de petites boules de pâte frites (le fromage blanc est contenu dans la pâte, pas dans la garniture), qui sont tournées dans du sucre à la cannelle. Ils sont merveilleusement légers et aérés. Le concurrent avec un C les a dans son assortiment. Mais les meilleurs se trouvent chez Ueli der Beck (Zollikofen). Ne serait-ce pas un défi pour le Jowa ?