J'aime le poulet de toutes sortes. Mais je tiens aussi à ce que les animaux soient élevés et nourris conformément à leurs besoins. Je ne fais malheureusement pas assez confiance à Optigall à cet égard et j'aimerais avoir plus de produits bio ou un label qui me garantisse un élevage respectueux des animaux (beaucoup de sorties, picorer des graines, gratter, pouvoir se cacher dans l'herbe, bref, tout ce qui fait le bonheur d'une poule).
Le bio, c'est bien, mais malheureusement, dans mon magasin Migros (Neumarkt Altstetten), je ne trouve presque aucun produit à base de poulet bio.
J'ai toujours acheté le poulet de TerraSuisse. C'était bien meilleur que le poulet aqueux d'Optigal. J'ai toujours cru que les volailles se portaient mieux ainsi. Mais dans notre filiale de Zollikofen, TerraSuisse a été retiré de l'assortiment, car je devais être la seule à l'avoir acheté.
Maintenant, il n'y a plus "que" du zébu directement à la ferme (Bätterkinden).
Bonjour moz
Invité-e
Photos actuelles d'un engraissement de poulets dans le Seeland bernois. L'exploitation produit pour Frifag Märwil AG, qui fournit entre autres Migros. Les images montrent des violations flagrantes de la loi sur la protection des animaux. De nombreux animaux sont morts, certains déjà fortement décomposés. La foi en l'élevage à petite échelle en Suisse est intacte. A tort : l'élevage de masse est arrivé en Suisse depuis longtemps. Dans des installations d'engraissement comptant jusqu'à 18 000 poulets, 17 animaux sont entassés par mètre carré. Au nom du profit, le poulet est relégué au rang de marchandise. Avec des conséquences désastreuses.
Invité-e
Bonjour
Vous voulez du poulet bio ou du poulet issu de poules heureuses ? Il y a une grande différence entre les deux. Voulez-vous faire aveuglément confiance à la tache verte sur l'emballage ou simplement vous donner bonne conscience (mentir) ?
@CerfSiS Tu veux avoir des poulets heureux, ce n'est pas si simple mais pas impossible. En fin de compte, cela implique de faire des recherches, de consulter de la littérature et de payer un prix nettement plus élevé. Si l'on veut vraiment s'engager pour un élevage respectueux des animaux et des poules heureuses, il ne faut pas acheter de produits avicoles dans les supermarchés, mais uniquement dans les rares fermes qui peuvent garantir une véritable qualité. Or, il n'y en a que très peu en Suisse et le poulet y coûte beaucoup plus cher. D'ailleurs, le poulet et les œufs d'élevage en plein air ne sont pas disponibles en hiver, il s'agirait au mieux d'élevage au sol. Les entreprises qui misent sur la qualité ne vendent donc pas de tels produits en hiver. Dans les exploitations de poules pures sans deuxième pilier, la véritable qualité n'est donc pas au premier plan.
En principe, il existe deux types d'élevage principaux : les poules pondeuses et les poulets de chair. Voici une image pour comparer les deux types. Une poule pondeuse pond aujourd'hui environ 300 œufs par an, soit environ 420 œufs au total pour toute sa vie, et vit au maximum deux ans. Une poule d'engraissement vit au maximum 40 jours, mais elle est souvent déjà tellement grasse après 25 à 30 jours qu'elle ne peut plus se lever pour dormir. Il existe certes des fermes isolées où l'on peut acheter du "poulet heureux", mais le prix est parfois plusieurs fois supérieur à ce à quoi on est habitué. Avec quelques connaissances de base, le prix est justifié si les poulets sont élevés selon les directives strictes de la KAG ou mieux. Un point important pour l'engraissement est l'espèce de poules, car plus une espèce est "extensive", plus elle vit longtemps. Selon IP-Suisse, les espèces extensives et semi-extensives sont autorisées en plein air, ces dernières variétés étant presque impossibles à satisfaire aux exigences de la LPC en raison de leur durée de vie plus courte. Mais il y a aussi des agriculteurs et surtout des labels qui font l'économie de ces exigences.
Il est impossible de trouver des poulets frais et des œufs frais de poules suisses heureuses élevées en plein air entre novembre et mars, peu importe ce qui est écrit sur l'emballage ou la fiabilité de la marque.
Le journal des paysans fait souvent de la publicité pour certaines fermes KAG qui produisent de la viande de volaille avec un "engraissement lent". Avec cette méthode, les poules vivent souvent deux à trois fois plus longtemps et ont donc besoin de beaucoup plus de nourriture et de soins. Ce que beaucoup de gens ignorent, c'est qu'en hiver, les fermes de qualité n'engraissent pas leurs poulets, car ils auraient froid en hiver et il faudrait les garder non pas à l'extérieur, mais dans un poulailler. Mais cela serait contraire aux directives de la KAG, c'est pourquoi l'engraissement avec de nouveaux poulets recommence chaque printemps, sinon le label KAG serait retiré. Les volailles d'engraissement doivent avoir passé au moins les deux tiers de leur vie en plein air. La période de stabulation a lieu juste après l'éclosion, où les poussins sont gardés au chaud pendant environ trois semaines pour une meilleure croissance. Au milieu de la quatrième semaine, ils sortent en plein air, où ils restent jusqu'à la 11e ou 12e semaine. Ce n'est qu'ensuite qu'ils peuvent être abattus. Avec les espèces extensives, il est possible de produire sans problème environ 1000 poulets par an, même sans antibiotiques. Mais si l'on mise sur des espèces semi-extensives et des antibiotiques, la production peut facilement être doublée, ce qui a des conséquences considérables sur le bénéfice commercial.
De plus, il existe d'autres règles, comme le fait que chaque poulet doit disposer d'au moins deux mètres carrés d'espace extérieur, que l'exploitation ne doit pas contenir plus de 400 animaux et que l'abattoir ne doit pas être situé à plus de 30 km. Un propre abattoir à la ferme exige le respect d'autres directives de l'Office de la santé et devrait également disposer d'une réfrigération suffisante. Cela peut déjà s'avérer payant, mais avec un maximum de 400 animaux pouvant être présents en même temps à la ferme, cela prend des années. En raison des nombreuses exigences et des coûts, il y a des fermes qui ne veulent pas du tout du label KAG et qui produisent simplement pour un label de mensonge. Il y a malheureusement aussi des agriculteurs tricheurs avec des magasins à la ferme où l'on vend tout et n'importe quoi, parce qu'il n'y a pas de contrôles complets. Seules les fermes certifiées sont contrôlées, mais on ignore à quelle fréquence et avec quelle rigueur. Les points négatifs des directives de la KAG résident dans le fait qu'elles n'interdisent pas les antibiotiques et que les aliments ne doivent pas être d'origine biologique ou écologique, bien que cela soit souvent possible sans problème.
Il existe quelques rares fermes où l'on peut tout visiter, qui n'élèvent que des espèces extensives, et si en plus elles font de la publicité avec un panneau KAG dans la rue, le poulet vaut parfois son pesant d'or. Mais combien de consommateurs osent demander une visite guidée et savent exactement à quoi il faut faire particulièrement attention ? Malheureusement, beaucoup trop peu, et c'est pourquoi tous les poulets de ferme n'ont pas vécu heureux, loin de là.
Mais si l'on triche autant dans la branche, c'est parce que les consommateurs n'ont aucune idée de la matière et ne veulent en aucun cas s'y intéresser ou même s'engager pour quelque chose. Ils préfèrent payer un peu plus pour des produits avec des taches vertes ou des marques soi-disant grandioses sur l'emballage, afin de ne pas devoir s'en occuper eux-mêmes. Enfin, il s'agit souvent de savoir ce que les autres pensent de nous. On préfère acheter des produits soi-disant bio plutôt que d'entrer dans une discussion ou d'être taxé de pauvreté. Ce comportement est tout à fait comparable au trouble obsessionnel-compulsif répandu et imaginaire qui pousse de nombreuses personnes à acheter des vêtements de marque à des prix exorbitants. Les fabricants, les vendeurs et les entreprises savent très bien comment fonctionne la majorité des clients et leur vendent ainsi quotidiennement une fraîche assurance. Cette tactique est également connue sous le nom d'afluenza. C'est à elle (et bien sûr aussi à la stupidité des consommateurs) que l'on doit une grande partie du succès commercial des pays industrialisés.
Le monde veut être trompé, Sebastian Brant (1458 - 1521) le savait déjà.
J'ai toutefois commis une petite erreur en tapant, que je tiens à corriger et pour laquelle je vous demande sincèrement pardon.
Le maximum de 400 animaux ne se réfère pas à la ferme, mais à un groupe d'engraissement, dont une ferme peut avoir plusieurs. Je ne sais malheureusement pas si cela est limité au total et à combien d'animaux. Avec une douzaine de groupes d'engraissement, par exemple, une exploitation aurait 4800 animaux et aurait besoin d'au moins 6400 mètres carrés d'enclos en plein air. Si les poussins restaient quatre semaines sous des lampes chauffantes après l'éclosion et pouvaient ensuite vivre huit semaines en plein air, une telle exploitation pourrait produire 400 poulets par semaine. Calculé avec un type de poules extensif et sans tenir compte des pertes.
Avec des poules semi-extensives, il serait possible de produire jusqu'à 1000 poulets par semaine dans la même exploitation. Avec plusieurs dizaines de groupes d'engraissement et un terrain plus grand, ce chiffre est naturellement multiplié. Mais là encore, il s'agit d'une exploitation industrielle dans laquelle les poulets, bien qu'élevés en plein air, ne font jamais connaissance avec un brin d'herbe fraîche. Avec de telles dimensions, on comprend vite pourquoi l'administration d'antibiotiques n'est pas limitée. Avec plusieurs milliers d'animaux, les antibiotiques sont inévitables, surtout si l'on considère que les fientes de poulet peuvent également être extrêmement nocives pour la santé humaine. Les exploitations KAG dont il a été question dans le journal des agriculteurs travaillent avec des produits homéopathiques. Il serait intéressant de savoir jusqu'à quelles populations cela fonctionne et comment la santé des poulets est définie.
A quelques kilomètres de chez nous, il y a depuis quelques années un grand élevage de poulets avec un immense enclos à côté. En passant par là, j'ai souvent vu de nombreuses poules. Il est possible qu'il s'agisse d'une ferme en plein air, mais je ne sais pas s'ils produisent des œufs ou des poulets. J'irai voir ça de plus près demain.
Amitiés du porcelet jaune Migi
Invité-e
Sans anesthésie, les petits poussins mâles tombent peu après leur éclosion dans un grand broyeur ou sont gazés.
En février, le parquet de Münster avait pour la première fois porté plainte contre un couvoir - mais trop tôt, la mise à mort continue.
Nous avons reçu de nouvelles images choquantes d'une installation d'engraissement de poulets (FR), publiées hier par 20min. Nous exigeons maintenant la transparence : une photo réaliste doit figurer sur chaque emballage de viande !
Au début de l'année, nous avions déjà reçu des photos de poulets. Pour en savoir plus sur la marchandise poulet : www.tier-im-fokus.ch/huehner
Invité-e
Bonjour
Avril, avril :-) TIF avait mis en ligne un faux site web Micarna, mais celui-ci est à nouveau down depuis longtemps. http://w ww.micarna.ch.clonezone.link/fleischpackung
Avec de tels poissons d'avril, TIF ne se donne plus aucune crédibilité. Mais on ne peut sans doute pas attendre grand-chose de plus de la part de journalistes au chômage et d'enseignants désabusés du comité directeur de TIF que de se mettre dans l'illégalité et d'embobiner les gens. Dix jours plus tard, le TIF se précipite avec une soi-disant "pétition". Qui peut encore prendre cela au sérieux ? Les petites photos de la jolie Jessi n'y changeront rien. C'est toujours la même chose avec les associations de fleurs, on met beaucoup d'énergie et d'argent dans un projet qui ne sert à rien. C'était pareil pour l'action Postit avec Figaro, on aurait pu faire quelque chose avec l'argent, mais les bouffeurs de fleurs ont préféré le brûler. Dis-moi Ivan, veux-tu vraiment faire partie de ces perdants ?
Le porcelet Migi te salue qui pourrait bien emprunter la Jessi, puisqu'elle parle si bien le français. :-)
