Bonjour, chère Migros

L'autre jour, nous sommes allés manger à la Migros et l'un des menus comprenait le poisson pangasius.
Apparemment, certains ont vu des documentaires très négatifs sur ce poisson.
Après une brève recherche sur le net, nous avons découvert (en mangeant sans poisson) que Migros au Vietnam s'engage à respecter des normes de qualité élevées. On y trouve même du pangasius bio.

Nous en sommes arrivés à la première question : en quoi le pangasius normal se distingue-t-il du pangasius bio ?

La deuxième question est venue juste après. L'un des membres du groupe était d'avis que le restaurant Migros n'utilisait pas de produits Migros, mais les achetait lui-même, et qu'il ne servirait donc pas l'une des deux variantes Migros, mais le pangasius de détail chimique.

D'où la deuxième question : est-ce que c'est vrai ?