Pourquoi Migros ne renonce-t-elle pas globalement à l'huile de palme dans ses produits alimentaires ? Pour le consommateur/client, l'origine - exploitation abusive ou "non" - n'est PAS VÉRIFIABLE/CONTRÔLABLE et l'huile de palme est tout simplement INUTILE et INDÉSIRABLE ! La plupart des consommateurs renonceraient volontiers à l'huile de palme dans leurs aliments !
Bonjour Green123 Merci pour ta question, à laquelle nous répondons volontiers. Pourquoi utilise-t-on de l'huile de palme ? En principe, il faut savoir que, par rapport à d'autres huiles végétales, l'huile de palme nécessite beaucoup moins de surface pour produire la même quantité d'huile. L'huile de palme est également la seule huile provenant des régions tropicales pour laquelle il existe des normes de culture. Le recours à d'autres huiles n'est donc pas une solution durable à nos yeux, car les problèmes environnementaux critiqués ne seraient alors que reportés sur d'autres huiles. La seule voie raisonnable est l'amélioration continue des normes de culture du palmier à huile. C'est également l'avis de l'ETH Zurich, mais nous contrôlons en permanence nos recettes afin d'analyser quelle graisse est la plus judicieuse. Ce faisant, nous prenons en compte les aspects écologiques et sanitaires liés aux propriétés de traitement ainsi que les souhaits des clients. Le remplacement de l'huile de palme n'est toutefois pas possible partout. L'huile de palme a une influence sur la consistance, la couleur ou le lien avec les autres ingrédients et ne peut donc pas toujours être remplacée sans perte de qualité. Il s'agit donc de peser différents aspects. Concernant les aspects de durabilité : au niveau mondial, l'huile de palme RSPO ne représente qu'environ 20% du marché. En revanche, pour 98% de l'huile de palme utilisée dans nos marques propres alimentaires, nous connaissons les plantations sur lesquelles les palmiers sont cultivés. Nous nous assurons notamment qu'aucune forêt tropicale n'est déboisée, qu'aucune tourbière n'est détruite et qu'aucun pesticide critique n'est utilisé. Nous avons également des exigences claires en ce qui concerne les conditions sociales. Les plantations sont régulièrement contrôlées par l'organisation indépendante "Earthworm Foundation". Nous pouvons donc garantir à 98% la durabilité de l'huile de palme que nous utilisons. J'espère avoir pu expliquer la position de Migros. Pour compléter, je te recommande également l'épisode 3 de notre podcast sur le développement durable "Chrut & Rüebli", qui traite de l'huile de palme. Tu le trouveras soit sous le lien suivant : https://www.migros.ch/de/nachhaltigkeit/podcast.html ou chez les fournisseurs de podcasts courants. Amitiés, Marc
