Aujourd'hui, j'ai acheté un filet dorsal de saumon de qualité sushi. J'ai demandé à la vendeuse d'où il venait. Réponse : je ne suis pas sûre, mais je crois que c'est de Norvège. Question : élevage ou pêche sauvage ? Réponse : élevage naturel (pourquoi "naturel" ?) Question : bio ou conventionnel ? Réponse : conventionnel. Mes questions : si l'origine est l'élevage conventionnel, la congélation rapide tue certes les bactéries, mais pas les antibiotiques administrés dans l'élevage conventionnel. Ni les éventuels métaux lourds contenus dans les aliments. J'ai toujours pensé que tout le poisson Migros était désormais durable ! Même sans label. C'était quoi déjà ?