je voudrais enfin un beurre aux herbes vraiment bon.
Jusqu'à présent, il n'y a que des choses vert jaunâtre qui ont mauvais goût.
Je voudrais un beurre aux herbes avec beaucoup d'herbes fraîches hachées grossièrement et un peu de sel, comme le fait ma mère.
Ce doit être un produit qui ne se conserve pas éternellement, mais qui se consomme frais.
J'imagine aussi qu'il y a une variante selon le type de viande, de poisson ou de légumes.
Je soutiens cette idée ! Actuellement, j'achète toujours le beurre aux herbes de Bruno's Best à la Coop. Malheureusement, Migros ne vend pas ces produits, ni la très bonne sauce à salade....
Invité-e
Voici la recette de ma mère :
Mélanger un peu de beurre au mixeur jusqu'à ce que des pointes se forment, puis incorporer à peu près la même quantité de fromage blanc et assaisonner avec de l'aromate, de l'ail et de l'oignon en poudre. Ciseler encore le persil, la ciboulette et la livèche et les incorporer.
La proportion beurre/fromage blanc peut varier selon les goûts.
Pour les épices et les herbes, il suffit de prendre ce que l'on aime.
On peut aussi congeler des portions.
Elle convient aussi parfaitement pour le pain à l'ail.
Quand je suis trop paresseuse, j'achète la crème fraîche aux herbes à Migros et je la pimente avec des herbes fraîches. C'est aussi très bon.
Bon appétit !
Invité-e
Le séré rend le beurre aux herbes plus frais et plus léger. Il convient parfaitement aux pommes de terre en robe des champs ou simplement sur le pain. Pour ceux qui préfèrent un produit plus léger, il est possible d'utiliser plus de fromage blanc. L'ail et l'oignon peuvent bien sûr être utilisés frais. J'utilise la poudre, car je n'aime pas croquer dans les morceaux.
