Samedi, je voulais acheter de la pâte feuilletée, en attrapant le paquet, j'ai vu d'un œil encore 'sans huile de palme', super, je me suis dit, parfait, puis j'ai regardé de plus près et j'ai trouvé le logo 'Vegan' ! Attendez ! De la pâte feuilletée ! Pour cela, il faut de la farine, de l'eau, du beurre et du sel ! a) pourquoi y avait-il de l'huile de palme avant ? b) Pourquoi Vegan ? Sans beurre, ce n'est pas de la pâte feuilletée ! Dites-lui 'n'importe quoi en couches artificielles', mais pas de la pâte feuilletée ! J'ai ensuite cherché de la vraie pâte feuilletée, en vain, il n'y en a PAS ! C'est vraiment nul, vraiment ! S'il y a des végétaliens qui achètent cette pâte non feuilletée, ok, pas de problème, vous pouvez, MAIS s'il vous plaît, proposez aussi de la pâte feuilletée normale à tous les autres 95% des clients, je pense que la plupart des acheteurs ne se rendent même pas compte que ce n'est plus de la pâte feuilletée du tout. J'ai demandé à une autre collaboratrice en respectant la distance de sécurité, elle m'a confirmé que la vraie pâte feuilletée n'était disponible que dans les très grandes filiales.
Toutes les réponses (6)
Ils sont sans beurre depuis des années, je crois ? Malheureusement, ceux de la Migros collaient toujours un peu quand on les étalait et n'étaient jamais aussi croustillants que je le souhaitais.
Seul le M-Classic, mais le 'vrai' n'existe apparemment que dans les très grands MMM.
Bonjour magoo, merci pour ta contribution. Je suis désolée que notre pâte feuilletée ne te convienne pas. En 2016 et 2017, nous avons apposé le logo "Vegan" sur toutes les pâtes, mais celles-ci étaient déjà végétaliennes du point de vue de la recette. En raison de la tendance émergente, nous avons mis le logo sur l'emballage. Les clients peuvent ainsi identifier plus facilement le produit dans les rayons. Nous n'avons pas modifié la recette elle-même. Dans les grands magasins Migros, nous proposons également de la pâte feuilletée au beurre. Peut-être que celle-ci te plaira davantage. Amitiés, Luisa
Bonjour magoo, merci pour ta contribution. Je suis désolée que notre pâte feuilletée ne te convienne pas. En 2016 et 2017, nous avons apposé le logo "Vegan" sur toutes les pâtes, mais celles-ci étaient déjà végétaliennes du point de vue de la recette. En raison de la tendance émergente, nous avons mis le logo sur l'emballage. Les clients peuvent ainsi identifier plus facilement le produit dans les rayons. Nous n'avons pas modifié la recette elle-même. Dans les grands magasins Migros, nous proposons également de la pâte feuilletée au beurre. Peut-être que celle-ci te plaira davantage. Amitiés, Luisa
Bonjour Luisa, merci pour ton explication très sympathique ! Il ne s'agit pas non plus seulement d'une question de goût, dans un croissant au jambon, on remarque à peine s'il y a du beurre ou de la margarine dans la pâte, MAIS, EBEN, la partie feuilletée se fait avec du BEURRE, point ! Pas avec un produit de substitution artificiel et industriel, même s'il existe une tendance végane, je m'en fiche, la pâte feuilletée est la pâte feuilletée, et sans beurre, ce n'est PAS de la pâte feuilletée.
Bonjour Luisa, merci pour ton explication très sympathique ! Il ne s'agit pas non plus seulement d'une question de goût, dans un croissant au jambon, on remarque à peine s'il y a du beurre ou de la margarine dans la pâte, MAIS, EBEN, la partie feuilletée se fait avec du BEURRE, point ! Pas avec un produit de substitution artificiel et industriel, même s'il existe une tendance végane, je m'en fiche, la pâte feuilletée est la pâte feuilletée, et sans beurre, ce n'est PAS de la pâte feuilletée.
Désolé, mais même sans beurre, c'est une pâte feuilletée ! Le terme fait référence à la structure/consistance feuilletée après la cuisson. Celle-ci est obtenue par la conduite physique de la pâte, son aération, qui se fait par les centaines de couches de pâte/graisse de la pâte. L'eau dans la pâte s'évapore, mais ne peut pas s'échapper à cause des couches de graisse, et permet à la pâtisserie de lever. Bien sûr ! Le goût de la pâte feuilletée au beurre est inégalable ! Malgré cela, pour des raisons de coûts, la pâte feuilletée est également fabriquée avec de la margarine ! Depuis presque aussi longtemps que la margarine, qui est un produit végétal de substitution au beurre, existe ! Et pas seulement chez les grands distributeurs ! Mais c'est quand même de la pâte feuilletée !
Invité-e
Désolé, mais même sans beurre, c'est une pâte feuilletée ! Le terme fait référence à la structure/consistance feuilletée après la cuisson. Celle-ci est obtenue par la conduite physique de la pâte, son aération, qui se fait par les centaines de couches de pâte/graisse de la pâte. L'eau dans la pâte s'évapore, mais ne peut pas s'échapper à cause des couches de graisse, et permet à la pâtisserie de lever. Bien sûr ! Le goût de la pâte feuilletée au beurre est inégalable ! Malgré cela, pour des raisons de coûts, la pâte feuilletée est également fabriquée avec de la margarine ! Depuis presque aussi longtemps que la margarine, qui est un produit végétal de substitution au beurre, existe ! Et pas seulement chez les grands distributeurs ! Mais c'est quand même de la pâte feuilletée !
Dans la pâte feuilletée, il faut du beurre et rien d'autre, avant d'acheter les pâtes, lisez la liste des ingrédients sur l'emballage, cela vous évitera d'être déçus.
Beurre = lait de vache. Voici quelques "pistes de réflexion" sur le lait de vache. Oui, je sais, ce n'est pas du tout génial ni agréable et on peut tout simplement tout ignorer, je trouve aussi. J'ai aussi beaucoup aimé le beurre et toutes ces choses, mais je ne peux plus ignorer les nombreux arguments contre, pas dans ces circonstances. Il n'y a pas que le lobby laitier qui nous mène en bateau... Plus j'en sais sur ces choses, plus je n'en ai plus envie. Alors le goût n'est plus qu'un détail et la diversité des alternatives végétales est la bienvenue... https://www.swissveg.ch/allgemeines_zur_milch Ici débat avec le lobby laitier : https://www.swissveg.ch/milchluege Ici aussi pour la fête des mères, qui vient de passer... Pour les mères de vaches, je pleure... https://www.swissveg.ch/muttertag Oui changer c'est difficile, changer les habitudes c'est très difficile, mais ça marche bien quand on veut et qu'on est ouvert à autre chose ! !! Je ne pouvais pas non plus m'imaginer vivre sans produits laitiers, mais changer en douceur, être patient, et ça marche ! Les goûts personnels changent avec le temps, je trouve cela extrêmement intéressant et je l'observe avec plaisir chez moi ! Exemple : avant, je ne pouvais pas m'imaginer remplacer la crème de café, tout ce que j'essayais avait mauvais goût. Aujourd'hui, j'ai plusieurs produits végétaux comme "favoris", que j'aime beaucoup dans mon café ;-)