Invité-e
C'est avec étonnement que j'ai constaté aujourd'hui que mon pain préféré de Migros contenait (depuis peu ???) de l'huile de palme. Est-ce nécessaire ? De plus, il s'agit d'un "Terra SuisseProduk" On peut supposer que l'huile de palme ne provient pas d'un agriculteur suisse :)
S'il vous plaît, chère Migros, retirez l'huile de palme de votre pain !
Et une fois de plus, je cite le mensonge éhonté des responsables de Migros : "Nous renonçons à l'huile de palme partout où cela est possible..."
Qu'est-ce que l'huile de palme a à faire dans un pain ? Quand je fais du pain, je n'ai pas besoin d'huile de palme. De la farine, de l'eau, de la levure, du sel.
En ce qui concerne l'huile de palme, l'excuse stupide de Migros à 20 minutes m'a beaucoup déçu. Coop ne fait pas mieux. Les deux prétendent n'acheter de l'huile de palme qu'à partir d'une production durable. Ce que dit Action de Carême est également vérifiable par d'autres sources. Il n'y a pas de production "durable". Mais la véritable excuse est la suivante : "L'huile de palme est trois fois plus productive à l'hectare" - mais il est stupide de penser que ces hectares ne peuvent se trouver que là où la forêt vierge est la plus productive. D'autres huiles peuvent en revanche être cultivées ailleurs, là où il n'est pas nécessaire de sacrifier de précieuses forêts. C'est donc une excuse bon marché pour des raisons de commodité et parce que c'est moins cher. Malheureusement, la valeur inestimable de la forêt vierge n'apparaît pas dans le calcul de l'huile de palme. En effet, au Cambodge aussi, celle-ci est en partie victime de l'extension des plantations, au nom du développement durable.
Invité-e
Dernièrement, j'ai parlé avec une personne travaillant dans le développement d'une grande boulangerie et qui travaille sur le remplacement de l'huile de palme. Dans de tels produits (pains), il est possible de remplacer sans problème l'huile de palme par des huiles végétales liquides. Pour certaines pâtes feuilletées ou la tourte de Linz, par exemple, il est plus difficile de trouver un substitut... Mais Migros pourrait commencer par les produits où cela ne pose aucun problème... ce pain en est un exemple !
Cela ne pose aucun problème pour presque tous les produits, car auparavant, l'huile de palme n'était utilisée nulle part.
Invité-e
Sous notre latitude, on peut se passer d'huile de palme depuis 100'000 ans ! Le problème est que chaque huile produite localement est certainement 100'000 x plus chère que l'huile de palme :) (ce qui n'est pas tout à fait vrai si l'on tient compte des coûts externes).
Invité-e
Si on ne brûlait pas les graisses animales, ça irait déjà... avant, on utilisait encore le saindoux et autres, ce qui faisait une super pâte à gâteau, au moins au niveau du goût et de la consistance. Mais ce n'est pas sexy ;)
Invité-e
L'alternative à la graisse de palme pour les végétariens serait l'huile de colza durablement hydrogénée, qui peut être produite localement.
