Il y a longtemps, j'ai découvert le "Old Amsterdam" au rayon des fromages en libre-service de la Migros Sälipark d'Olten, parmi les variétés particulières. Malheureusement, je ne l'ai trouvé qu'une seule fois et je ne l'ai plus jamais retrouvé ! Je ne l'ai plus trouvé nulle part ailleurs non plus. Pourrait-on l'ajouter à l'assortiment ? Il est vraiment génial, mûr et pourtant tendre et crémeux à la fois, pas aussi "piquant" que le Sbrinz, tout simplement génial et si délicieux qu'on a envie de le manger tel quel en un seul morceau !