Bonjour, je voudrais savoir si les glaces Crème d'Or (et en général toutes les glaces Migros) sont fabriquées à partir d'ingrédients pasteurisés et sont donc sans danger pendant la grossesse. Je suppose que oui, mais l'indication ne figure pas sur l'emballage.
Je vous remercie de cette précision.
il y a 6 ans
Bonjour @Hidalgo77
Dans la production industrielle de crème glacée, les œufs frais ne sont pas utilisés pour des raisons d'hygiène, mais une masse d'œufs pasteurisée est utilisée. Le lait cru et ses dérivés ne peuvent pas non plus être utilisés pour des raisons d'hygiène. Les glaces Crème d'Or en vente chez Migros peuvent donc être consommées par les femmes enceintes.
La recommandation courante d'éviter la consommation de lait cru et de produits à base de lait cru pendant la grossesse est trop limitée.
Afin d'éviter la listériose, certains produits laitiers doivent être évités pendant la grossesse : le lait cru et les produits laitiers (à l'exception des fromages à pâte dure et extra-dure), les fromages à pâte molle et à pâte mi-dure fabriqués à partir de lait pasteurisé (en raison du processus d'affinage, les fromages à pâte molle et à pâte mi-dure peuvent être contaminés par la listéria malgré la pasteurisation), la feta et les fromages bleus tels que le gorgonzola.
Les produits laitiers suivants peuvent être consommés sans problème :
Il faut également savoir que la viande crue (par exemple le tartare), le poisson cru (par exemple le sushi) et le poisson fumé (par exemple le saumon) ainsi que les salades prêtes à consommer (c'est-à-dire les salades déjà lavées et coupées) peuvent également transmettre la listériose.
La listériose pendant la grossesse peut entraîner une fausse couche ou une maladie grave pour le bébé. Les agents pathogènes sont des bactéries très résistantes (listeria), qui peuvent se reproduire même dans le réfrigérateur. Elles survivent même à la congélation et au séchage, alors qu'elles sont éliminées par la cuisson, le gril, la stérilisation et la pasteurisation.
De plus amples informations sur la nutrition pendant la grossesse sont disponibles sur le lien suivant :
https://www.blv.admin.ch/blv/it/home/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/empfehlungen-informationen/lebensphasen-und-ernaehrungsformen/schwangere-und-stillende.html
Meilleures salutations et bonne journée, Sina
il y a 6 ans
Merci Sina. Votre résumé est très utile et je ne manquerai pas d'en tenir compte. Il est parfois difficile de jongler avec tous les produits sur le marché, leur composition, leur transformation. Je connais bien le site de l'administration, mais je vous remercie quand même pour votre précision et pour les nombreuses informations que vous m'avez données.
Meilleures salutations, Elisa