L'épeautre est de plus en plus populaire ! Du point de vue de la physiologie nutritionnelle, l'épeautre a beaucoup plus à offrir que le blé :
- une plus grande quantité d'acides aminés essentiels
- Plus de minéraux et de vitamines
- Grande quantité d'acide silicique, dont on dit qu'il augmente les performances intellectuelles.

En outre, on est rassasié plus longtemps. Migros propose déjà un excellent assortiment d'épeautre. Mais ce qui me manque encore, c'est une pâte à pizza à l'épeautre. Je suis convaincu que cette pâte se vendrait bien. Car une alimentation saine et consciente est aujourd'hui un thème très actuel.


Je serais très heureux de la mettre en œuvre. :-)