Chère Migros, chers enfants de Migros J'ai remarqué cela il y a longtemps, mais j'ai réussi à m'en sortir jusqu'à présent. Mais maintenant, ce n'est plus le cas. L'assortiment de pains et la qualité du pain chez Migros (et Coop !) sont de plus en plus "pourris" (pain ET petits pains) Un pain se compose normalement de farine, d'eau, de sel et de levure. (Éventuellement une pincée de sucre pour la levure.) Mais ce que l'on trouve aujourd'hui dans le pain n'est pas à la portée d'une vache. Inuline (SUCRE), sucre de ménage, gomme de guar, flocons de pomme de terre, farine de malt d'orge (SUCRE), gluten ajouté, acide ascorbique... et la liste est encore longue. En outre, on ne trouve pratiquement plus que des pains blancs - même s'il existait un pain un peu foncé, il contiendrait tous ces déchets inutiles. Et à part les pains à la saumure, tout a le même goût : celui du carton. Je ne trouve plus nulle part de pains fins comme le pain de seigle valaisan ou le pain au levain. La filiale de Rümlang n'est plus équipée que pour les touristes. À la gare centrale de Zurich (Shopville), il n'y a plus rien de "normal" non plus. Le pain d'épeautre ou d'ormeau (rond, moelleux) a de nouveau disparu... J'aimerais beaucoup que Migros prenne exemple sur John Baker, par exemple. Une pâte à pain aigrelette vraiment fine serait quelque chose ! Ou alors un pain complet ( !) frais (et des petits pains !), ce serait faisable. Les gens paieraient certainement un peu plus cher. (Actuellement, une miche de pain blanc ne coûte même pas 1.-, c'est quand même malade !) S'il vous plaît, chère Migros : rappelez-vous comment on fabrique vraiment le pain. Avec quels ingrédients ?
Toutes les réponses (8)
Je suis tout à fait d'accord avec toi. Et le bon pain de seigle au levain nous a également été retiré. J'achète souvent des pains chez Alnatura à Constance, ils sont fabuleux. Ils savent encore faire de vrais pains. Et aussi de vrais pains au levain géniaux. Les boulangeries maison de Migros sont une catastrophe et si on dit quelque chose, on se fait encore engueuler. Ils ne peuvent même pas faire cuire correctement les pains qu'ils livrent. Tous sont encore bien trop pâteux à l'intérieur.
Je suis tout à fait d'accord avec toi. Et le bon pain de seigle au levain nous a également été retiré. J'achète souvent des pains chez Alnatura à Constance, ils sont fabuleux. Ils savent encore faire de vrais pains. Et aussi de vrais pains au levain géniaux. Les boulangeries maison de Migros sont une catastrophe et si on dit quelque chose, on se fait encore engueuler. Ils ne peuvent même pas faire cuire correctement les pains qu'ils livrent. Tous sont encore bien trop pâteux à l'intérieur.
Indios, c'est malheureusement le cas. C'est pourquoi je fais désormais mes pains moi-même !
Indios, c'est malheureusement le cas. C'est pourquoi je fais désormais mes pains moi-même !
Ce que je trouve grave, c'est que même les boulangers maison, qui devraient être des boulangers, ne savent pas les cuire correctement. Même s'ils font cuire selon les instructions, ils devraient sentir si l'intérieur est encore trop pâteux. Nous, les clients, le remarquons aussi (la baguette pointue de Wil SG est vraiment mauvaise).
Bonjour Sunnestern Merci pour tes remarques sur notre assortiment de pains. Il serait bon que tu nous indiques des pains concrets dont la recette te dérange. Il est à chaque fois un peu difficile de répondre de manière générale. Nous venons de lancer un nouveau pain au seigle et au levain. Les matières premières utilisées sont très limitées. Voici les ingrédients : Farine de blé, eau, levain 21 % (seigle), farine de seigle 19 %, levure, sel de cuisine iodé, épaississant : farine de graines de guar. Notre pain aux céréales primitives (qui existe désormais aussi en petit pain), pourrait aussi te plaire. Les ingrédients sont les suivants : Farine d'engrain 19 %, farine d'épeautre originel 19 %, farine complète d'amidonnier 18 %, épeautre originel égrugé 15 %, eau, levain (farine de seigle, farine maltée de blé), huile de tournesol, graines de sésame 2.5 %, graines de lin 2.5 %, graines de tournesol 2.5 %, levure, sel de cuisine iodé, protéines de blé, farine maltée d'orge. Amitiés Angela
Bonjour Sunnestern Merci pour tes remarques sur notre assortiment de pains. Il serait bon que tu nous indiques des pains concrets dont la recette te dérange. Il est à chaque fois un peu difficile de répondre de manière générale. Nous venons de lancer un nouveau pain au seigle et au levain. Les matières premières utilisées sont très limitées. Voici les ingrédients : Farine de blé, eau, levain 21 % (seigle), farine de seigle 19 %, levure, sel de cuisine iodé, épaississant : farine de graines de guar. Notre pain aux céréales primitives (qui existe désormais aussi en petit pain), pourrait aussi te plaire. Les ingrédients sont les suivants : Farine d'engrain 19 %, farine d'épeautre originel 19 %, farine complète d'amidonnier 18 %, épeautre originel égrugé 15 %, eau, levain (farine de seigle, farine maltée de blé), huile de tournesol, graines de sésame 2.5 %, graines de lin 2.5 %, graines de tournesol 2.5 %, levure, sel de cuisine iodé, protéines de blé, farine maltée d'orge. Amitiés Angela
Merci pour l'AW chère Angela Je n'ai pas pu noter tous les pains dans le stress des achats, mais je les ai identifiés à l'aide des photos sur Migipedia et j'ai commenté. Le pain au levain est malheureusement une mauvaise blague. Vous l'appelez pain de seigle au levain, mais l'ingrédient principal est le blé. Le précédent était en outre bien meilleur au niveau du goût. Là aussi : épaississant. Le pain aux céréales primitives est malheureusement lui aussi une mauvaise blague. Farine de malt, gluten de blé, huile... Faites donc un vrai pain digne de ce nom ! Nous n'avons plus de boulangerie au village ; quand je fais des randonnées, je suis obligé d'acheter des pains qui ne sont pas des pains. C'est vraiment dommage. Je suis un enfant de Migro, mais il ne s'agit plus que de profit, de moins cher et de plus en plus... :(
Bonjour Sunnestern Merci pour tes remarques sur notre assortiment de pains. Il serait bon que tu nous indiques des pains concrets dont la recette te dérange. Il est à chaque fois un peu difficile de répondre de manière générale. Nous venons de lancer un nouveau pain au seigle et au levain. Les matières premières utilisées sont très limitées. Voici les ingrédients : Farine de blé, eau, levain 21 % (seigle), farine de seigle 19 %, levure, sel de cuisine iodé, épaississant : farine de graines de guar. Notre pain aux céréales primitives (qui existe désormais aussi en petit pain), pourrait aussi te plaire. Les ingrédients sont les suivants : Farine d'engrain 19 %, farine d'épeautre originel 19 %, farine complète d'amidonnier 18 %, épeautre originel égrugé 15 %, eau, levain (farine de seigle, farine maltée de blé), huile de tournesol, graines de sésame 2.5 %, graines de lin 2.5 %, graines de tournesol 2.5 %, levure, sel de cuisine iodé, protéines de blé, farine maltée d'orge. Amitiés Angela
Le "nouveau" pain au levain de seigle n'est pas du pain de seigle !!!!! L'ancien était génial et vous l'avez tout simplement retiré de manière incompréhensible..................
Merci pour l'AW chère Angela Je n'ai pas pu noter tous les pains dans le stress des achats, mais je les ai identifiés à l'aide des photos sur Migipedia et j'ai commenté. Le pain au levain est malheureusement une mauvaise blague. Vous l'appelez pain de seigle au levain, mais l'ingrédient principal est le blé. Le précédent était en outre bien meilleur au niveau du goût. Là aussi : épaississant. Le pain aux céréales primitives est malheureusement lui aussi une mauvaise blague. Farine de malt, gluten de blé, huile... Faites donc un vrai pain digne de ce nom ! Nous n'avons plus de boulangerie au village ; quand je fais des randonnées, je suis obligé d'acheter des pains qui ne sont pas des pains. C'est vraiment dommage. Je suis un enfant de Migro, mais il ne s'agit plus que de profit, de moins cher et de plus en plus... :(
Bonjour Sunnestern, merci pour ton feed-back. Les responsables de produits prennent en compte tes points et discutent de cette thématique en interne. Les protéines de blé et la farine de malt sont des matières premières naturelles. Le pain aux céréales primitives est justement un pain très naturel. Sur ce, je te souhaite un bon week-end et t'embrasse bien fort. Angela
Bonjour Sunnestern, merci pour ton feed-back. Les responsables de produits prennent en compte tes points et discutent de cette thématique en interne. Les protéines de blé et la farine de malt sont des matières premières naturelles. Le pain aux céréales primitives est justement un pain très naturel. Sur ce, je te souhaite un bon week-end et t'embrasse bien fort. Angela
Bien sûr, ce sont des matières premières naturelles. Le sucre aussi. Mais le vrai pain n'a pas besoin de tout cela. C'est là que le bât blesse. De la farine, de l'eau, du sel, de la levure - voilà. Du pain, merci aussi