Bonjour à tous ! Cela vous est-il déjà arrivé ? Je suis devant le présentoir avec les différents petits pains. Avec une pince, je choisis ce que je veux et je le range dans un petit sac. C'est alors qu'un collaborateur de Migros (dans mon cas, le magasin Gundelitor à Bâle) vient chercher deux petits pains sucrés sur le présentoir avec ses doigts nus. Il en remet un troisième qui ne lui convient pas. Définitivement : ça ne va pas. Aucune trace d'hygiène. De manière générale, ces présentoirs de petits gâteaux sont une catastrophe. Pratiquement personne n'utilise la pince. Parfois, la chaîne est trop longue et la pince peut tomber par terre, car il n'y a pas de possibilité raisonnable de la fixer dans le support. Ou alors, la pince n'est pas du tout fixée et tombe sur le sol pour les gens. Les sacs pour emballer les petits pains se trouvent tout en bas de l'étagère. Si l'on en tire un, quelques autres glissent avec lui et tombent sur le sol, d'où ils sont replacés sur l'étagère. De plus, les personnes âgées ont souvent du mal à se pencher aussi bas. Et je ne parle même pas de la protection contre les éclaboussures, dont l'efficacité est tout au plus limitée. Si la protection contre les éclaboussures de la tablette supérieure se trouve à hauteur des yeux, elle ne sert tout simplement à rien. En tant que titulaire d'une patente de restaurateur, j'ai la prétention d'avoir des connaissances en matière d'hygiène alimentaire. Je pense que les étagères à petits pains de Migros ont encore une marge de progression, du moins en ce qui concerne l'hygiène.
Toutes les réponses (6)
Mieux encore, j'ai déjà vu une petite fille de 5 ou 6 ans grignoter un petit pain. Elle l'a ensuite reposé lorsque sa mère l'a appelée. C'était un faux mercredi. Voyons ce que j'ai trouvé aujourd'hui.
Pour les personnes âgées, ce n'est clairement pas pratique.
Avant, les jeunes aidaient les plus âgés, aujourd'hui, tout le monde a les yeux rivés sur son smartphone.
Je sais que les épiciers ont commencé à faire parler d'eux. Mais ce serait aussi un bon sujet de regarder sous couverture qui porte des gants au rayon fromage.
Je ne sors les petits pains que manuellement, quand il n'en reste que trois ou quatre. Ils n'ont pas fait de supports chez vous ?
Lg @Mystery1978
Bonjour Gundelianer, merci beaucoup pour ta contribution. Je suis désolé que tu aies fait une telle expérience. Il faut retirer les petits pains ouverts avec les pinces mises à disposition. Nous attirons l'attention sur ce point au moyen de pictogrammes. Le fait qu'un collaborateur ne l'ait pas respecté est inadmissible - nous te prions de nous excuser. Le service compétent est informé de ta communication. Nos étagères à petits pains sont conformes à l'ordonnance suisse sur l'hygiène. Ceci notamment en ce qui concerne la protection contre les crachats et les pinces. Nous faisons régulièrement contrôler ces points lors de l'inspection par l'office cantonal des denrées alimentaires. Suite à ton feed-back, nous contrôlons l'étagère et la fixation des pinces dans la filiale Gundelitor. Amitiés, Luisa
Oui, l'hygiène est un problème majeur partout où l'on touche à la nourriture. J'ai parfois affaire à des bénévoles qui travaillent dans une institution sociale et qui sont également en contact avec des aliments. Lorsque j'indique qu'il faut se laver les mains avant de commencer le travail, ou de temps en temps pour diverses raisons, j'entends toujours des remarques, surtout de la part de bénévoles de longue date : Je ne devrais pas leur donner de consignes, ils ont les mains propres et sont là depuis plus longtemps que moi. Pour le prouver, ils me tendent leurs mains, qu'ils essuient encore rapidement sur leur tablier de travail. Mais je trouve irresponsable que des collaborateurs de Migros, qui étaient auparavant dans l'entrepôt et/ou remplissaient des étagères, prennent ensuite des petits pains dans leurs mains sans pince. En revanche, j'ai vu en Espagne que les clients qui veulent prendre des fruits et légumes frais sur l'étalage sont tenus de mettre des gants en plastique. En fait, il devrait en être de même à la Migros, ou mieux encore, ce devrait être obligatoire, surtout quand on voit des gens prendre les fruits et les examiner, puis les ranger et en prendre un autre, et cela plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils aient trouvé celui qu'ils veulent acheter.
Mais il n'est pas non plus possible que les enfants mordent dans le produit et le remettent à sa place. Ce ne serait que justice si l'on devait aussi acheter les produits mordus.
... et puis aussi placer les sacs en papier de manière à ce que d'autres ne tombent pas par terre quand on en enlève un, et penser aussi aux personnes âgées qui ne peuvent plus se baisser aussi facilement. Je n'ai jamais dit que le support n'était pas conforme à la réglementation en vigueur. Mais une protection contre les éclaboussures, qui se trouve au-dessus du nez pour de nombreuses personnes, ne sert définitivement à rien.
Bonjour à tous ! Merci pour vos commentaires et suggestions. Je les ai transmises aux responsables. Peut-être que l'une ou l'autre sera mise en œuvre. Je ne peux pas le promettre, mais de tels conseils sont toujours les bienvenus. Je vous souhaite un bon début de semaine. Amitiés, Tamara