Malheureusement, les grossistes ne tiennent pas compte du besoin ou de la demande de sucre roux pour cuisiner des cookies américains, par exemple, mais aussi et surtout des plats asiatiques. Le sucre roux avec sa teneur en molasse est très demandé et la plupart des gens le commandent sur Internet ou doivent se rendre dans un magasin mi-I ou asiatique spécialisé.
Bonjour RioRains, je ne connais que ce sucre brun https://produkte.migros.ch/max-havelaar-rohrzucker-grob - l'as-tu déjà essayé ? Amitiés, Susi
Bonjour RioRains, je ne connais que ce sucre brun https://produkte.migros.ch/max-havelaar-rohrzucker-grob - l'as-tu déjà essayé ? Amitiés, Susi
Ce n'est pas le sucre brun. Comme je l'ai déjà dit, les grossistes suisses passent à côté... le sucre roux est du sucre brut avec une proportion assez élevée de mélasse. Le sucre de canne est brun de par sa couleur, le sucre Candus aussi, mais n'a rien à voir avec le sucre roux. Le sucre roux est du sucre brut. C'est-à-dire du sucre de canne ou de betterave. Broyé, cuit, pressé et le sirop qui en résulte est séché et devient ainsi cristallin. Le goût et la consistance des pâtisseries/plats ne peuvent pas être obtenus avec nos sucres "normaux" connus.
Ce n'est pas le sucre brun. Comme je l'ai déjà dit, les grossistes suisses passent à côté... le sucre roux est du sucre brut avec une proportion assez élevée de mélasse. Le sucre de canne est brun de par sa couleur, le sucre Candus aussi, mais n'a rien à voir avec le sucre roux. Le sucre roux est du sucre brut. C'est-à-dire du sucre de canne ou de betterave. Broyé, cuit, pressé et le sirop qui en résulte est séché et devient ainsi cristallin. Le goût et la consistance des pâtisseries/plats ne peuvent pas être obtenus avec nos sucres "normaux" connus.
Bonjour RinoRains, merci pour tes explications. Effectivement, nous ne proposons pas (encore) ce type de sucre dans notre assortiment. Le service spécialisé examine régulièrement les souhaits de nos clients qu'il peut mettre en œuvre. C'est le cas du tien. Amitiés, Sina
Bonjour RinoRains, merci pour tes explications. Effectivement, nous ne proposons pas (encore) ce type de sucre dans notre assortiment. Le service spécialisé examine régulièrement les souhaits de nos clients qu'il peut mettre en œuvre. C'est le cas du tien. Amitiés, Sina
Eh bien, je le souhaiterais. Et j'espère que le potentiel sera reconnu. Ce sucre est utilisé dans tant de plats dans les pays les plus divers...
Eh bien, je le souhaiterais. Et j'espère que le potentiel sera reconnu. Ce sucre est utilisé dans tant de plats dans les pays les plus divers...
Le sucre brun est vraiment génial, indispensable pour les cookies.
Eh bien, je le souhaiterais. Et j'espère que le potentiel sera reconnu. Ce sucre est utilisé dans tant de plats dans les pays les plus divers...
Le sucre de canne complet d'Alnatura s'en rapproche mais ne ressemble toujours pas au sucre brun américain typique.
Le sucre de canne complet d'Alnatura s'en rapproche mais ne ressemble toujours pas au sucre brun américain typique.
A des kilomètres... En ce moment, je commande à l'Ami Shop ou à l'Asia Market
