J'ai une question à poser aux responsables de Migros.
Migros renoncera-t-elle dans un avenir proche aux édulcorants nocifs pour la santé dans ses confiseries et passera-t-elle à la stévia ?
Loading...
Toutes les réponses (4)
Invité-e
Bonjour harryman
Merci pour ta demande. Pour l'instant, il n'est pas prévu de passer à la stévia pour l'ensemble de l'assortiment de confiseries, pour autant que je sache. Mais nous gardons certainement un œil sur l'évolution et la demande. Jusqu'à présent, nous avons fait de mauvaises expériences en essayant d'édulcorer des produits avec de la stévia à la place du sucre ou d'autres édulcorants : le goût est légèrement modifié par la stévia, ce qui a immédiatement entraîné une baisse de la popularité des produits concernés. C'est pourquoi nous sommes encore prudents dans ce domaine.
Mais je comprends parfaitement ton besoin et je transmettrai ton souhait aux responsables de notre assortiment de sucreries.
Avec mes meilleures salutations
Tanja
Petit commentaire sur Tanja :
Le goût sucré de la stévia est composé de deux glycosides, l'un ayant un arrière-goût, l'autre non. La plupart des extraits de stévia contiennent simplement les deux car c'est plus simple et moins cher, mais dans les nouveaux Sprite et Fanta, il a été filtré par Coca Cola, donc même les gens qui n'aiment pas la stévia ne remarqueront rien.
Invité-e
Bonjour vetmode
J'ai encore appris quelque chose de toi :-).
Je peux volontiers transmettre ces informations à nos responsables de produits - je ne sais pas s'il est facile de filtrer la "partie goût". Mais cela vaut certainement la peine d'être testé.
Avec mes meilleures salutations
Tanja
Invité-e
Édulcorant à base de stévia issu d'un laboratoire chimique
"Ceux qui pensent à la nature en parlant d'édulcorant à base de stévia doivent se raviser, car les préparations de glycosides de stéviol sont obtenues dans l'industrie chimique par extraction des feuilles de stévia, au cours de processus complexes et peu naturels, suivis d'une concentration, d'une purification et (le plus souvent) d'un séchage par atomisation. Sans solvants et autres produits chimiques qui extraient les colorants et autres substances indésirables du mélange, rien ne va plus ". http://www.svendavidmueller.de/leser/alles-ueber-stevia-steviolglycoside-und-den-grossen-bluff-3083.html