Bonjour à la communauté Migipedia

Ma question est la suivante :

Dans le risotto milanais au safran, qui est clairement déclaré végétarien sur le site Internet de Migros, il semble y avoir du parmesan Reggiano original. Or, à ma connaissance, on utilise pour la fabrication du Parmesan de la présure d'estomac de veau provenant d'animaux morts. Je suis conscient que les animaux ne sont pas tués en plus pour l'obtention de la présure, mais je pense que si des produits issus d'animaux morts sont utilisés, le produit ne devrait pas être déclaré végétarien.

Qu'en pensez-vous ?