Certains aiment la pâte d'amande, d'autres moins ou pas du tout. J'aime la pâte d'amande et je me suis fait expliquer à Lübek (la ville de la pâte d'amande) tout ce qu'elle contient. Des amandes et du sucre. Et parfois une couche de chocolat tout autour. Mais ce que l'on ne s'attend pas à trouver dans la pâte d'amande, c'est de l'alcool : De l'alcool. Sauf s'il s'agit d'un massepain aromatisé au rhum, par exemple, mais quand j'achète des thalers au massepain d'Alnature, je ne m'attends pas à trouver de l'alcool. Surtout si ce n'est pas clairement déclaré. Et à première vue, ce n'est pas le cas sur les gâteaux d'amandes ! Ce n'est qu'en lisant la liste des ingrédients que je trouve l'indication qu'il y a 0,3% d'alcool. Pourquoi cela n'est-il pas indiqué sur la face avant ? Oui, oui, j'entends déjà la réponse : la bière sans alcool contient elle aussi de l'alcool et si la teneur en alcool est inférieure à 0,5%, la loi sur les denrées alimentaires l'impose ... Et même si c'était le cas, on pourrait quand même le déclarer !
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C'est ce qui m'est arrivé à la Migros avec des truffes noires. Je pense également que l'alcool devrait être noté sur le front. Car je ne veux pas d'alcool. Ce n'est qu'en regardant de plus près les ingrédients que l'on s'en rend compte. Cela ne devrait pas être le cas. Le devant devrait porter la mention Truffes avec alcool.
Bonjour Pied de canard, merci beaucoup pour ton message concernant le thaler d'amandes Alnatura. L'alcool est souvent utilisé traditionnellement pour les produits à base de massepain, car il renforce l'arôme de la pâte d'amande. La présence d'une petite quantité d'alcool ressort clairement de la liste des ingrédients. Une mention supplémentaire ("contient de l'alcool") ne doit être indiquée qu'à partir d'une teneur en alcool de plus de 0,5 pour cent en volume. Nous avons toutefois transmis au service compétent d'Alnatura ton souhait de renoncer à l'ingrédient alcool ou d'indiquer cet ingrédient sur la face avant du produit. Amitiés, Richi