Salve, quello che non riesco a capire è che Migros butta ogni sera così tanto cibo (in realtà ancora buono) nel cestino invece di darlo semplicemente ai bisognosi o almeno di non scrivere i prezzi fino a 30 minuti prima della chiusura (ad esempio per le paste dolci). Rimane così tanto cibo che nessuno compra più... all'insegna del motto: meglio buttarlo via che darlo gratis ai clienti. Mi dispiace, zero comprensione...
Sì, l'ho visto con i miei occhi e ho già chiesto di poter portare a casa gli avanzi. Tuttavia, secondo la legislazione alimentare svizzera, a quanto pare non è possibile. Un mio caro amico lavorava alla Migros e ha visto tutto con i suoi occhi. Quello che è certo è che viene buttato via molto cibo che in realtà potrebbe essere ancora consumato. Naturalmente, il cibo va anche alle banche alimentari o alle case di riposo, ecc. Ma ne viene buttato ancora troppo.
Ospite
Ciao a tutti :)
E' fantastico che vi siate impegnati per la sostenibilità! Ho letto i vostri commenti e, dopo aver consultato degli specialisti, posso comunicarvi quanto segue:
Dall'inizio del 2012 Migros analizza le cifre che la riguardano. I dati mostrano chiaramente che gli sforzi di Migros per evitare lo spreco di cibo sono validi: il 98,6% degli alimenti che Migros offre nei suoi negozi e ristoranti viene anche venduto o regalato come cibo: a prezzi normali o ridotti a clienti e dipendenti o gratuitamente a organizzazioni caritatevoli come "Tischlein deck dich" o "Schweizer Tafeln"!
Solo l'1,4% degli alimenti offerti da Migros (negozi e ristoranti Migros) non viene utilizzato come cibo:
l'1,3% viene riciclato
0,3% come mangime per animali
0,9% in fermentazione (biogas)
0,1% come compost e
lo 0,1% finisce come rifiuto nell'impianto di incenerimento dei rifiuti (KVA).
Tutto il cibo che dobbiamo buttare via comporta da un lato una perdita per noi e dall'altro dei costi. Migros si impegna quindi a mantenere il valore dei rifiuti alimentari il più basso possibile.
Le cifre sopra riportate valgono anche per la Gastronomia Migros, compresi Gourmessa e Catering. Per ridurre al minimo gli sprechi nel settore della ristorazione...
La misura più importante, tuttavia, è ottimizzare l'approvvigionamento (quantità, tempi, conservazione) degli alimenti da trattare. Per ridurre al minimo gli sprechi a casa, Migros ha introdotto la data di scadenza...
Spero di avervi aiutato.
Cordiali saluti
Ivan
