Mancanza di spazio nei negozi - non vale per i pomodori in scatola! | Generale | Forum

Mancanza di spazio nei negozi - non vale per i pomodori in scatola!

Platzmangel in den Filialen - gilt nicht für gehackte Tomaten in der Dose!

Quando si pongono domande sull'assortimento, ad esempio se un prodotto non è (o non è più) disponibile in un determinato negozio, la frase standard è che non c'è abbastanza spazio. Ho già sottolineato più volte che questa è una favola che viene raccontata ai clienti critici. L'esempio che segue lo illustra ancora una volta:

Si tratta dei pomodori a pezzetti recentemente lanciati nella lattina da 400 g di M-Classic
https://migipedia.migros.ch/it/153230100000

Ho pensato che fossero destinati a sostituire i pomodori Langobardi, ma questi ultimi sono ancora presenti nella gamma:
https://migipedia.migros.ch/it/153228000000

Ora mi chiedo perché i due prodotti siano necessari nello stesso momento. La differenza di prezzo per barattolo è di soli 5 centesimi, il contenuto è quasi identico (Langobardi non usa l'acido citrico come regolatore di acidità) e sono indistinguibili nell'uso normale. Del tutto sorprendente: entrambi i prodotti provengono dall'Italia.

Nel giro di poco tempo, le confezioni da 6 di entrambi i prodotti sono state proposte come offerta speciale. Ed ecco la parte migliore: se si approfitta di tale promozione, la lattina costa solo marginalmente di più del prodotto M-Budget della stessa dimensione:
https://migipedia.migros.ch/it/153232200000

Ma non è tutto. Esiste anche una versione biologica di pomodori a pezzetti in lattina da 400 g:
https://migipedia.migros.ch/it/153227900000
e anche in versione Alnatura:
https://migipedia.migros.ch/it/153271000000

Cinque prodotti quasi identici, anche se ci sono negozi che li hanno tutti e cinque in assortimento. Non ho nemmeno menzionato il fatto che alcune delle diverse marche sono disponibili anche in formati diversi. Questi sono i veri problemi che causano la mancanza di spazio.

A proposito, ho deliberatamente aspettato il 1° aprile per pubblicare questo articolo...

(traduzione automatica)

M-Classic Pomodori tritati

2.8

Longobardi Pomodori triturati

4.6

M-Budget pomodori pelati

4.5

Migros Bio Pomodori pelati tritati

4.4

Alnatura Pomodoro a pezzi in baratollo

4.7

Tutte le risposte (3)

Ospite

ione degli scaffaliCiao Federwolke Sono d'accordo con te, in primo luogo questo provoca confusione (di prezzo) per il cliente e in secondo luogo, ovviamente, Migros ne trae vantaggio. Immagino che abbia messo in vendita così tanti pomodori in scatola per motivi finanziari. Il margine di profitto è probabilmente elevato, dato che i pomodori possono essere raccolti tutto l'anno. Con le promozioni, il margine di profitto su una singola scatola è inferiore, ma bisogna comprarne diverse in una volta sola, quindi si pareggia. Ciò significa che i prodotti offerti non sono "slow sellers", ma quelli che generano profitto e questo sembra essere il caso dei pomodori in scatola.

(traduzione automatica)

Ospite

Salve@Federwolke

Grazie per la sua richiesta. Le sue considerazioni sono ovviamente comprensibili, ma ci sono ancora diversi fattori che influiscono su queste decisioni. Da un lato, abbiamo solo una quantità limitata di spazio a disposizione, dall'altro, naturalmente, l'attrattiva di un articolo. È inoltre importante notare che lo spazio viene assegnato per ogni gamma di prodotti. Ad esempio, ci sono gamme di prodotti con un maggiore potenziale di innovazione e altre, come i pomodori in scatola, in cui lo spazio è anch'esso limitato, ma vengono lanciate meno innovazioni e la competenza della gamma di prodotti si basa sull'offerta di diverse fasce di prezzo.

Analizziamo le nostre gamme di prodotti a intervalli regolari, valutiamo gli articoli, individuiamo le tendenze e cerchiamo quindi di trovare sempre l'offerta migliore per i nostri clienti. Naturalmente, lo facciamo tenendo presente che abbiamo clienti molto diversi tra loro, con interessi diversi, che devono essere conciliati. La ragione che adduciamo sempre per il nostro spazio limitato è assolutamente corretta. Perché solo se eliminiamo un articolo dall'assortimento abbiamo spazio per uno nuovo. Quindi, se notiamo una tendenza al ribasso in un articolo, lo abbandoniamo a favore di uno nuovo in cui vediamo un potenziale maggiore. I nuovi prodotti vengono lanciati in risposta alle tendenze, ma anche alle richieste dei clienti o ai nuovi prodotti della concorrenza che si stanno sviluppando con successo.

Per soddisfare tutti i nostri gruppi di clienti, abbiamo deciso di introdurre l'articolo aggiuntivo M-Classic, pomodori a pezzetti. Con questi 5 livelli di prezzo (M-Budget -> M-Classic -> Longobardi -> Alnatura -> Biologico), possiamo soddisfare tutti i gruppi di clienti, compresi quelli sensibili al prezzo e quelli biologici. Naturalmente, ci sono anche piccole differenze nella ricetta, anche se tutti i pomodori provengono dall'Italia.

Spero che questo sia comprensibile e che spieghi perché abbiamo diverse varietà di pomodori in scatola nel nostro assortimento.

Cordiali saluti

Tanja

(traduzione automatica)

Federwolke

Ciao Tanja

Grazie per la sua risposta dettagliata.

Ci sono davvero clienti che chiedono l'introduzione di un prodotto di pomodoro in scatola che costa 5 centesimi in meno per lattina rispetto al Langobardi e contiene acido citrico? Davvero? Sono in questo mondo da un po' e mi sembra sempre più strano, ma una cosa del genere mi sorprende ancora...

Capisco il segmento di prezzo e il biologico, quindi penso che il budget/Langobardi/organico sia perfettamente giustificato, ma tutto ciò che va oltre dimostra solo quanto lusso stiamo nuotando.

E la questione dello spazio... Si potrebbe certamente includere un maggior numero di articoli nell'assortimento evitando di presentare molte cose in doppia fila. Tuttavia, ciò richiederebbe un maggiore sforzo logistico e di personale, poiché il rifornimento dovrebbe essere più frequente. Ho già scritto diverse volte su questo punto, ma nessuno ha mai commentato. Quindi, perché continuare a tirare fuori la scusa della mancanza di spazio quando i clienti con una certa conoscenza del settore possono ancora vedere il vero retroscena?

Qualche anno fa, un'altra ragione è stata annunciata ufficialmente nella rivista Migros: l'assortimento di prodotti in molti negozi veniva razionalizzato perché i clienti erano presumibilmente sopraffatti dall'enorme scelta. È stato allora che molti dei miei prodotti preferiti sono scomparsi dai negozi di medie dimensioni, sono rimasti per un po' nei negozi più grandi e infine sono stati completamente eliminati dall'assortimento a causa della scarsa richiesta. Tenendo presente questa storia, la vicenda dei pomodori in scatola mi sembra davvero illogica e incoerente.

(traduzione automatica)