Bio Cavolo cinese

Der Chinakohl schmeckt sehr gut, verwenden ihn sehr gerne als Abwechslung beim Blattgemüse und nur dass er in Plastik Verpackung ist, lässt ihn leider schnell an den Rändern grau werden.

China Kohl, nicht Bio, kaufe ich ab und zu, denn ein Kohl reicht mir für eine Woche Salat. Ausser einem kleinen Teil des Strunks verwerte ich alles. Ich schneide mir jeden Tag zwei drei Scheiben ab, wasche das Abgetrennte und lasse es abtropfen, bevor es in eine Schüssel mit Dressing kommt. Dieser wird nach der Tageform zubereitet. Für den China Kohl meistens hell, leicht und süsslich. Dazu passt sehr gut Apfelessig oder DolceAgro. Schmeckt auch sehr gut mit gedämpften Champignons und frischem Thymian.