1 domanda
Salve, vorrei sapere se i mono- e digliceridi degli acidi grassi inseriti sono di origine animale o vegetale, e quali tipi di pasta contengono solo mono- e digliceridi degli acidi grassi vegetali? Grazie mille
Salve Layan22, l'emulsionante E471 (mono- e digliceridi degli acidi grassi) è prodotto a partire da acidi grassi, che possono teoricamente essere di origine animale, ma che normalmente sono di origine vegetale. L'industria MIGROS (JOWA), che produce i nostri pani e impasti (ad esempio l'impasto Anna's Best Salted Caramel), utilizza solo emulsionanti di origine vegetale. Cordiali saluti, il vostro team M-Infoline
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