je soutiens les produits terra suisse. pourquoi la tresse au beurre terra suisse est-elle fabriquée avec du beurre à rôtir et non avec du beurre ?
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il y a 5 ans
Je suppose que le beurre à rôtir est moins cher. En ce qui concerne le beurre, rien n'a changé selon la déclaration, mais l'ancien https://produkte.migros.ch/butterzopf-terrasuisse-111402000000 était meilleur que le nouveau https://produkte.migros.ch/butterzopf-terrasuisse-111402000500
il y a 5 ans
J'aurais dit que c'était pour le goût ! Le beurre à rôtir est du beurre clarifié, donc pratiquement de la graisse de lait pure, alors que le beurre est une émulsion d'eau et de graisse. Le beurre à rôtir peut être chauffé à une température plus élevée, ce qui n'est pas important pour la tresse. Mais le goût du beurre est plus intense. On pourrait imaginer que c'est la raison.
il y a 5 ans
Bonjour pv, merci pour votre question. Il est vrai que nous utilisons de la matière grasse butyrique pure - cela correspond au beurre clarifié (beurre avec retrait d'eau). Cette matière première a l'avantage de pouvoir être stockée sans être réfrigérée. Cela n'a toutefois aucune influence sur la qualité et le goût. Amitiés, Luisa