Manque de place dans les magasins - ne s'applique pas aux tomates hachées en boîte ! | Généralités | Forum

Manque de place dans les magasins - ne s'applique pas aux tomates hachées en boîte !

Platzmangel in den Filialen - gilt nicht für gehackte Tomaten in der Dose!

Lorsque des questions sur l'assortiment sont posées, par exemple lorsqu'un produit n'est pas (ou plus) proposé dans une filiale donnée, on entend toujours la remarque standard sur le manque de place. J'ai déjà montré à plusieurs reprises qu'il s'agit d'une fable que l'on fait avaler aux clients critiques. L'exemple suivant permet d'illustrer à nouveau ce point :

Il s'agit des tomates hachées récemment introduites dans la boîte de 400gM-Classic
https://migipedia.migros.ch/fr/153230100000

Je suis parti du principe qu'elles devaient remplacer les tomates Langobardi, mais celles-ci sont toujours présentes dans l'assortiment :
https://migipedia.migros.ch/fr/153228000000

Je me demande maintenant pourquoi les deux produits sont nécessaires en parallèle. La différence de prix par boîte est d'à peine 5 centimes, le contenu est presque identique (Langobardi renonce à l'acide citrique comme régulateur d'acidité) et ne se distingue pas l'un de l'autre dans l'utilisation courante. Fait tout à fait surprenant : les deux produits proviennent d'Italie.

En peu de temps, des packs de six de ces deux produits ont été proposés en promotion. Et voici le meilleur : si l'on profite d'une telle action, la boîte ne coûte que marginalement plus cher que le produit M-Budget de même taille :
https://migipedia.migros.ch/fr/153232200000

Mais ce n'est pas tout. Il existe également des tomates hachées en version bio dans la boîte de 400 g :
https://migipedia.migros.ch/fr/153227900000
et en plus en version Alnatura :
https://migipedia.migros.ch/fr/153271000000

Uff. 5 produits presque identiques, sachant qu'il existe effectivement des filiales qui proposent les cinq dans leur assortiment. Je n'ai même pas encore mentionné le fait que les différentes marques existent en partie aussi dans des tailles différentes. Ce sont les vrais problèmes qui causent le manque de place.

D'ailleurs, j'ai volontairement attendu que le 1er avril soit passé pour poster ce message...

(Traduction automatique)

M-Classic Tomates hachée

2.8

Longobardi Tomates en morceaux

4.5

M-Budget tomates pelées

4.5

Migros Bio Tomates pelées hachées

4.4

Alnatura Tomates en morceaux en boîte

4.7

Toutes les réponses (3)

Invité-e

idans les rayons des magasinsiHallo Federwolke je suis d'accord avec toi, d'abord parce que cela crée une confusion (de prix) chez les consommateurs et ensuite parce que Migros en profite naturellement. J'imagine que c'est pour des raisons financières qu'il y a autant de conserves de tomates en vente. La marge bénéficiaire est probablement élevée car on peut aujourd'hui récolter des tomates toute l'année. Avec les promotions, la marge bénéficiaire est moins importante pour une seule boîte, mais il faut en acheter plusieurs pour que cela s'équilibre. Ainsi, les produits proposés ne sont pas des "produits de rupture", mais des produits qui rapportent, ce qui semble être le cas des conserves de tomates.

(Traduction automatique)

Invité-e

Bonjour@Nuage de plumes

Merci beaucoup pour ta demande. Tes réflexions sont bien sûr compréhensibles, mais il existe néanmoins divers facteurs d'influence qui jouent un rôle dans de telles décisions. Il s'agit d'une part de la surface dont nous ne disposons que de manière limitée, et d'autre part bien sûr de l'attractivité d'un article. Il est également important de noter que nous attribuons les surfaces par assortiment. Ainsi, il y a des assortiments avec un potentiel d'innovation plus élevé, et d'autres, comme les conserves de tomates, où l'espace est également limité, mais où moins d'innovations sont lancées et où la compétence de l'assortiment repose sur l'offre de diverses gammes de prix.

Nous analysons nos assortiments à intervalles réguliers, évaluons les articles, identifions les tendances et essayons ainsi de toujours trouver la meilleure offre pour nos clients. Nous tenons bien entendu compte du fait que nous avons des clients très différents, avec des intérêts différents, qu'il faut concilier. La raison que nous donnons à chaque fois, à savoir que la surface est limitée, est absolument correcte. En effet, ce n'est que lorsque nous retirons un article de l'assortiment que nous avons de la place pour un nouveau. Si nous constatons une tendance à la baisse pour un article, celui-ci est retiré au profit d'un nouveau, pour lequel nous voyons un plus grand potentiel. Les nouveautés sont lancées en fonction des tendances, mais aussi des demandes des clients ou des nouveautés de la concurrence qui se développent avec succès.

Afin de satisfaire toutes nos catégories d'acheteurs, nous avons décidé d'introduire la position supplémentaire M-Classic Tomates hachées. Avec ces 5 gammes de prix (M-Budget -> M-Classic -> Longobardi -> Alnatura -> Bio), nous pouvons aller chercher tous les groupes de clients, les clients sensibles aux prix, mais aussi les clients bio. Bien entendu, il y a aussi de petites différences dans la recette, bien que toutes les tomates proviennent d'Italie.

J'espère que cela est compréhensible pour toi et que cela explique pourquoi nous avons plusieurs variantes de tomates en boîte dans notre assortiment.

Avec mes meilleures salutations

Tanja

(Traduction automatique)

Federwolke

Bonjour Tanja

Merci beaucoup pour ta réponse détaillée.

Y a-t-il vraiment des clients qui demandent l'introduction d'une conserve de tomates qui coûte 5 centimes de moins par boîte que les Langobardi, mais qui contient de l'acide citrique ? Sans blague ? Je suis dans ce monde depuis un certain temps déjà et il me semble de plus en plus curieux, mais cela me surprend toujours...

Je comprends tout à fait le segment de prix et le bio, c'est pourquoi je trouve le budget/Langobardi/Bio tout à fait justifié, mais tout ce qui va au-delà ne fait que montrer dans quel luxe nous nageons.

Et pour ce qui est de l'espace... On pourrait tout à fait intégrer plus d'articles dans l'assortiment en ne présentant pas beaucoup de choses en double. Mais cela nécessiterait davantage de logistique et de personnel, car il faudrait réapprovisionner plus souvent. Je l'ai déjà écrit à plusieurs reprises, mais personne n'a encore pris position à ce sujet. Pourquoi donc toujours invoquer l'excuse du manque de place, alors que les clients qui connaissent un peu le secteur voient tout de même la véritable raison ?

Il y a quelques années, une autre raison a même été officiellement annoncée dans le magazine Migros : l'assortiment a été réduit dans de nombreux magasins, car les clients étaient soi-disant dépassés par l'immense choix. C'était l'époque où nombre de mes produits préférés disparaissaient des magasins de taille moyenne, puis étaient encore disponibles pendant un certain temps dans les plus grands magasins, avant d'être finalement complètement supprimés de l'assortiment sous prétexte de la faible demande. Avec cette histoire en tête, l'histoire des conserves de tomates me semble vraiment illogique ou incohérente.

(Traduction automatique)