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    Colraves

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    • Diesen Winter habe ich den Kohlrabi wiederentdeckt. Ausser mit einer Béchamel Sauce (weisse Sosse) habe ich dieses Kohlgewächs in allen Variationen zubereitet. Am liebsten habe ich es in Scheiben geschnitten aus dem Salzwasser gezogen, dazu Pommes rissolées mit einem Ragoût oder einer guten Bratwurst. Während den frostigen Tagen landeten die "chou raves" gewürfelt in einem Gemüseeintopf. Beim Umsortieren und Abstauben von Büchern fand ich ein Rezept aus den 1980er Jahren. Dieses bekam ich von einer Köchin des Hotels in Grossenzersdorf (Wien), wo ich mich für längere Zeit beruflich aufhielt. Also versuchte ich diese Kochanleitung nachzukochen. Das Resultat der Kohlrabirösti mit Kabis (Kohl) wurde von meiner Frau als zufriedenstellend beurteilt.
    4 utilisateurs ont attribué en moyenne 3.3 étoiles à ce produit.
    Valeurs nutritionnelles
    100 g%*
    Énergie
    114 kJ ( 27 kcal )
    1%
    Lipides
    dont acides gras
    0.2 g
    g
    Glucides
    dont Sucres
    3.5 g
    3.5 g
    1%
    4%
    Fibres alimentaires
    1.5 g
    Protéines
    2 g
    4%
    Sel
    0.05 g
    1%

    % de lʼapport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal)

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    Autres données
    Numéro d´article276600513200
    GTIN7610632986776, 7617027401654
    Origine-
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