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Warum ist Feta aus Nicht-Kuhmilch oft so hart?

Warum ist Feta aus Nicht-Kuhmilch oft so hart?

Liebe Migros
Ich vertrage weissen Käse aus Kuhmilch schlecht, weshalb ich immer nach Alternativen Ausschau halte. Entsprechend ist der Feta im Fokus. Leider ist er nicht nur geschmacklich sondern auch von der Konsistenz her nicht zu vergleichen mit weissem Käse aus Kuhmilch. Oft sehr hart und bröselig, kaum je so zart, wie z. B. die runden türkischen Kuhmilchkäsli aus der Blechdose. Welche Alternativen gibt es? Danke und herzliche Grüsse, IchNochmal

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