5 Fragen
Kleiner Packung erwünscht für 1 Person.
Hallo Grua9, vielen Dank für die Frage. Eine kleinere Version von diesem Produkt führen wir leider nicht. Wir haben deinen Wunsch aber gerne bei der Fachstelle platziert. Gegebenenfalls wäre das Wein-Sauerkraut eine Alternative für dich. Liebe Grüsse, dein M-Infoline Team
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Gibt es eine gekochte Version ohne Essig?
Hallo carlos1977, vielen Dank für deine Anfrage. Für Sauerkraut gebrauchen wir keinen Essig. Es ist aber so, dass während der Fermentation neben Milchsäure auch Essigsäure entsteht. Das Verhältnis Milchsäure zu Essigsäure schwankt zwischen 4:1 bis 6:1. Es gibt Milchsäurebakterien (Lactobacillus Plantarum), die nur Milchsäure bilden. Andere Milchsäurebakterien (Leuconostoc) bilden neben Milchsäure auch C02, Aromen und Essigsäure. Wenn man Sauerkraut mit Kulturen aus Lactobacillen herstellt, entsteht eher ein «saures, weniger aromatisches» Produkt, das fast nur Milchsäure enthält. Wenn man Sauerkraut ohne Kulturen, oder mit der Kultur Leuconostoc herstellt, entsteht eher ein vom Aroma her «harmonisches, milderes» Produkt, das aber auch etwas Essigsäure enthält. Leider können wir dir kein gekochtes Sauerkraut ohne Essigsäure anbieten – es tut uns leid. Liebe Grüsse,
dein M-Infoline Team
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Kann tiefgekühlt aufbewahren und dann konsumiert werden?
Hallo carlos1977
Danke für deine Frage. Gerne sind wir dir behilflich. Ja, das M-Classic Sauerkraut gekocht bzw. Resten davon können problemlos tiefgekühlt werden.
Herzliche Grüsse,
dein M-Infoline Team
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Kleinere Verpackung erwünscht
Hallo carlos1977, vielen Dank für deine Anregung. Im Moment planen wir keine Anpassung an dieser Verpackung. Das Thema nehmen wir für zukünftige Sortimentsüberarbeitungen auf. Liebe Grüsse,
dein M-Infoline Team
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Kann tiefgekühlt aufbewahren und dann konsumiert werden?